Blik Kabeljauw met virgin olijfolie

De bacalhau (kabeljauw) cachaço (nekstuk) is een van de edelste delen van de vis. Het betreft het bovenste gedeelte van de rug, dat de overgang vormt tussen de rug en de kop van de kabeljauw. Het is een nobel en mals stuk. In conserven wordt dit deel gepresenteerd in witte vlokken en overgoten met extra vierge biologische olijfolie.